“深圳的餐飲企業眾多，分散。實際上缺少監管信息。例如，我們不知道如何計算關鍵信息，如污染物濃度和凈化器的清潔度。此外，餐飲企業采用油煙凈化器凈化油煙達標后，難以監控，相關部門仍難以發現排放問題。“周百義介紹了傳統的國家標準檢測方法由于時間長，步驟繁瑣，成本高，企業無法承擔責任，因此構成監管缺陷。
該煙塵監測預警系統可通過傳感模塊，監測模塊和計算分析提供預警。據周百怡介紹，工況傳感器可以實時控制煙霧探測系統和廚房安全檢測系統。煙灰濃度檢測器可以實時監測煙灰的濃度。一旦標準超過標準或超過標準，將發出警報，并將執行三段采樣和大數據分析。得出最終結論。
“經過大數據分析，我們可以知道凈化器是否需要清潔以及排氣扇是否穩定。這些可以是預警。“周百怡介紹說，這種實時煙氣監測系統不僅適用于餐飲企業，也適用于環境執法。為現場執法提供數據支持。執法人員可以在停止數據分析的基礎上對執法過程和執法進行歸檔，提高監測信息化程度。目前，在北京和上海這些繁華的城市，已經推出了類似的油煙監測設備。深圳的十幾家餐飲企業都使用了這種在線煙霧監測系統，希望更多的企業也能用它來讓公眾遠離煙塵。在深圳也是一片藍天白云。
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